Cours de cuisine

 

Pour partager l’amour de la cuisine à base de bons produits frais,
ces leçons sont conçues pour une vraie transmission du savoir, des pratiques, des techniques.

 Smell the aromas, observe the colors, touch the texture, enjoy the taste. Before learning, before cooking, during a private lesson, share with the chef how to follow these simple steps in order to adjust yourself to the products.
This is the one and only true way for a pure culinary inspiration. Then take your time to discover and enjoy how to cook these genuine and seasonal gifts of Provence, grown with passionate care in local organic farms.

 

Organisation - Conditions

Ces leçons se tiennent à domicile, afin de cuisiner avec des ustensiles et des appareils ménagers, dans les conditions de la maison.

Ces leçons se tiennent en groupe de 4 personnes (voire 5 personnes). Soit l’un des membres du groupe accueille la leçon à son domicile, soit la leçon a lieu dans la chambre d’hôtes où séjourne le groupe.

La taille du groupe permet d’apporter une attention individualisée à chacun.

Tarif : 100 € TTC par personne pour un groupe de 4 personnes.

Ce tarif comprend :

coeur de biscuit
Coeur de biscuit moelleux aux noisettes, praliné aux cerises noires, mousse chocolat lait
  1. une leçon de 3 heures environ,
  2. l’apport de l’intégralité des matières premières utilisées lors de la leçon,
  3. la fourniture, pour le temps de la leçon, des tenues et de torchons pour chacun,
  4. la fourniture, pour le temps de la leçon, d’ustensiles nécessaires à l’élaboration des recettes effectuées pour chacun,
  5. la remise à chacun d’une fiche technique détaillée pour chaque recette réalisée pendant la leçon ainsi que pour certains produits centraux.

Les préparations effectuées pendant la leçon sont partagées entre les membres du groupe ou consommées lors d’un dîner organisé pour la circonstance.

 

Exemple de programme

Leçon I

Leçon II

Leçon III

Leçon IV

Leçon V

Leçon VI

 Leçon VII

Leçon VIII

FRUITS
Entrée,
plat,
autour d’un
ou plusieurs fruits.

 LÉGUMES
Entrée,
plat,
autour d’un
ou plusieurs légumes.

FROMAGES
Entrée,
plat,
autour d’un
ou plusieurs fromages.

VOLAILLE
Parer,
préparer,
cuire, (réchauffer)
la volaille.

POISSONS & PRODUITS DE LA MER
Menu de
la mer
à convenir ensemble.

DESSERTS
Les fruits dans la pâtisserie :
desserts, coulis, sirops, crèmes.

CHOCOLAT
Solide, fondu, cuit, chaud, froid, glacé : propriétés, saveurs.

VOCABULAIRE
Compréhension des termes culinaires.
Tarif et durée spéciaux, nous consulter

Téléchargez un exemple de nos fiches produits (pdf 100 ko)
Téléchargez un exemple de nos fiches recettes en anglais (pdf 124 ko)
Also private cooking lessons in english : Download an exemple of our recipes (pdf 124 ko)

 

Inscriptions

Les inscriptions ne sont enregistrées qu’au versement, au plus tard 15 jours avant la date programmée, de 50 % du montant de la leçon, directement à BLEUS LES THÉS. Ce versement est non remboursable en cas de non-participation à la leçon. Pour une inscription à 8 sessions dans le délai d’une année, une remise de 8 % est effectuée sur le tarif de base.

France et pays étrangers. In your place of residence, in France or abroad. 

Nous organisons avec vous un week-end culinaire comprenant au moins une leçon et un repas. Devis sur mesure.

Arrange an unforgettable private culinary week-end including cooking lessons and meals !